Tort orzechowy

To ciasto to coś znacznie więcej, niż tylko deser. Podkreśla rangę każdej uroczystości i jest dumą pani domu.

9 stycznia 2010  10:53

Tort smakuje nie tylko łasuchom.

Składniki: 30dkg zmielonych orzechów, 8 jajek, 2 łyżki bułki tartej, 25dkg cukru, 1łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie: Ucieramy, bądź miksujemy żółtka z cukrem. Dodajemy orzechy, proszek do pieczenia i bułkę tartą. Ubijamy pianę z białek. Do utartych żółtek, cukru i orzechów delikatnie dodajemy łyżka pianę z białek. Masę wlewamy do tortownicy, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy godzinę.

Krem - składniki: 1 jajko, 1/2 szklanki cukru, 1/4 szklanki mleka, kostka masła, kakao.

Przygotowanie: Miksujemy masło. Na ogniu podgrzewamy wymieszane mleko z cukrem i jajkiem, do zagotowania, ciągle mieszając. Następnie czekamy aż przestygnie i powoli dodajemy do masła, miksując. Na koniec dodajemy kakao, aż masa uzyska piękny czekoladowy kolor i takiż smak. Gdy ciasto wystygnie przekrawamy na pół, smarujemy w środku, z wierzchu i po bokach masą i wsadzamy do lodówki, aby stężało. Można udekorować orzechami, marcepanowymi różami, dodatkami wg uznania.