Schab po meksykańsku

Schab podawany w ten sposób jest jednym z ulubionych dań mieszkańców Teksasu oraz północnej części Meksyku.

23 stycznia 2010  10:57

Smacznego!

Składniki: 1 kg schabu wieprzowego, 2 cebule, 2 - 3 pomidory, ananas z puszki, 3 - 4 ząbki czosnku, olej i sól, pieprz, kilka kawałków imbiru i curry

Sposób przygotowania: Wieprzowinę pokroić na małe kawałki, pomidory na plasterki. Paprykę oczyścić, pokroić na paski. Cebulę posiekać, podsmażyć w 2 - 3 łyżkach oleju, włożyć mięso. Dodać pomidory, paprykę, doprawić solą i pieprzem. Ananasa pokroić na małe kawałki, dodać wraz z sokiem do mięsa. Dusić na wolnym ogniu ok. 45 min, aż mięso będzie miękkie. Doprawić do smaku posiekanym imbirem i curry. Dusić jeszcze przez chwilę. Potrawę podawać na ciepło z ryżem, obficie polaną sosem.