Piekli w Sworach chleb na 20 urodziny GOK-u

Po seniorach, turystach, uczniach i przedszkolakach po lekcję pieczenia Chleba Sworzyńskiego do WDK w Swornegaciach wybrali się dziennikarze z chojnickich mediów. Przyjechali na zaproszenie GOK, który w 2024 roku obchodzi 20-lecie powstania.

20 stycznia 2024  11:01

Dziennikarze lokalnych mediów nie tylko zapoznali się z procedurą wypieku chleba, ale i jego smakiem, bowiem własnoręcznie upieczony chleb mogli zabrać ze sobą.   |  fot. (je)

W rolę nauczyciela trudnej sztuki pieczenia chleba wcieliła się Bożena Szwal. Jego receptura jest kultywowana od pokoleń w Swornegaciach. Przy długim stole przed każdym była tzw. stolnica, wielka drewniana łyżka oraz przygotowane niektóre składniki. Mąkę pszenną oraz żytnią należało samodzielnie przesiać. Kolejnym etapem było przygotowanie drożdży, dodanie łyżeczki soli i rozdrobnionego ziemniaka.

Po wyrobieniu poprzez ugniatanie zmieszanych ww. składników powstałe ciasto było przykrywane ręcznikiem, by trochę urosło. Na szczęście ta część operacji zakończyła się sukcesem. Czekając na jej zakończenie wysłuchaliśmy interesującego wykładu Dominika Dykiera z WDK, który jest także Sołtysem Swornegaci, na temat historii powstania sworzyńskiego chleba.

Po ponownym ugniataniu ciasta i posypaniu mąką oraz ewentualnie makiem, włożyliśmy je do foremki posmarowanej olejem i podpisanej swoim imieniem, by wspólnie przejść do pieca chlebowego. Tam zostały umieszczone na ponad godzinę. Czekając w stresie, czy chlebki będą zjadliwe.

Przy kawie, cieście i różnych wyrobach garmażeryjnych wspominano wspólnie minione lata przy relacjonowaniu gminnych imprez organizowanych przez GOK. Na szczęście wszystkie dziennikarskie chlebki ładnie urosły i nadawały się do konsumpcji. Pięknie dziękujemy za zaproszenie i życzymy wielu sukcesów całej załodze GOK-u z dyrektor Justyną Rząska.

(je)