Kartoflanka

Kartoflanka w pełni odzwierciedla jej niezobowiązujący, domowy i skromny charakter.

7 stycznia 2010  20:37

Kartoflanka

Składniki: 1 kg ziemniaków, włoszczyzna cebula, listek laurowy, ziele, sól pieprze 25 dkg boczku surowego.

Przygotowanie: Włoszczyznę, ziemniaki pokroić w kostkę, ugotować z przyprawami, boczek pokroić i przysmażyć z cebulką na złoty kolor połączyć z zupą, doprawić do smaku. Do tej zupy dodawano czasem zacierki, kluseczki zagniatane z 2 jaj, szklanki mąki, trochę wody do wyrobienia, sól. Zagnieść twarde ciasto, kruszyć kluseczki prosto do zupy, lub zetrzeć na tarce. Chwilę pogotować gdy wypłyną zacierka jest już gotowa.