Jakie jedzenie na grypę i przeziębienie

Większość z nas jest świadoma jak duży wpływ wywiera żywienie na wzmocnienie naszej odporności czy pomoc w procesie zdrowienia.

3 stycznia 2019  11:35

Podziel się:  

Ale kiedy nasz organizm walczy z grypą czy przeziębieniem, wybory dotyczące tego co znajdzie się na talerzu stają się jeszcze bardziej istotne i mogą pomóc w szybszym odzyskaniu zdrowia. Aby nasz organizm pozostał silny w walce z chorobą, musimy dostarczyć mu przede wszystkim takich składników jak: białko, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), witaminy oraz minerały.

Białko

Białko jest podstawowym budulcem naszego organizmu, a więc również ciał odpornościowych ! Dobrym źródłem białka jest mięso i jego przetwory, ryby, rośliny strączkowe, mleko i przetwory mleczne, orzechy i ziarna.

NNKT

Badania udowodniły, że z niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) powstają tzw. prostaglandyny stymulujące układ immunologiczny do walki z drobnoustrojami chorobotwórczymi. NNKT dzielimy na dwie rodziny: omega-3 (ich źródło to m.in.: ryby zwłaszcza morskie, awokado, olej rzepakowy tłoczony na zimno) i omega-6 (dostarcza ich m.in. oliwa z oliwek, nasiona słonecznika).

Witaminy

Niemal wszystkie produkty bogate w białko zawierają również witaminy B6 i B12, które są niezwykle ważne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.

Witamina C jako silny antyoksydant jest także czynnikiem stymulującym układ odpornościowy. Znajdziemy ją m.in. w papryce czerwonej, brokułach, chrzanie, natce pietruszki, czarnych porzeczkach, kiwi i owocach cytrusowych. Ponieważ witamina ta jest zdecydowanie czymś więcej niż tradycyjnym już sposobem na przeziębienie napiszę o tym w innym artykule.

Witamina E (kolejny antyoksydant) jest również silnym immunostymulatorem. Możemy znaleźć ją przede wszystkim w olejach (m.in. rzepakowym lub słonecznikowym) czy orzechach i nasionach.

Witamina D wzmacnia odporność komórkową, czyli wzmaga aktywność makrofagów „pożerających” bakterie. Ryby, jaja, produkty mleczne i mięso to jej główne źródła żywnościowe. Niestety źródła te nie zapewniają nam odpowiedniego poziomu. Również o tej witaminie postaram się napisać więcej w innym artykule.

Witamina A i beta-karoten również odpowiadają za aktywność fagocytarną naszego organizmu. Produkty mleczne (głównie sery żółte), żółtka jaj, niektóre ryby, masło oraz warzywa (np. brokuł, dynia, zielony groszek, marchew, czerwona papryka, natka pietruszki, pomidory, sałata, szczypiorek, szpinak) i owoce (arbuzy, brzoskwinie, melony, nektarynki) to doskonałe produkty z wysoką zawartością wit. A i beta-karotenu.

Minerały

Żelazo, nie tylko barwi krew, ale także odgrywa ważną rolę w reakcjach odpornościowych. Dostarcza tlen do komórek, a bez tlenu i energii komórka „dusi się”, nie funkcjonuje na odpowiednim poziomie. Żelazo znajduje się przede wszystkim w podrobach (głównie wątrobie), żółtkach jaj, produktach zbożowych, ale też w boćwinie, bobie, fasoli, natce pietruszki, soczewicy, szpinaku oraz orzechach i nasionach (pistacje, migdały, orzechy laskowe, pestki dyni czy słonecznika).

Selen to kolejny immunostymulator, wzmacniający produkcję przeciwciał i odporność komórkową. Bogate w selen są m.in. orzechy brazylijskie, tuńczyk, produkty zbożowe z pełnego przemiału, nasiona słonecznika, drób oraz wołowina.

Cynk to jeden z multizadaniowych biopierwiastków, który m.in. wzmacnia dzielenie się komórek układu immunologicznego. Znajdziemy go w szpinaku, orzechach, kakao, mięsie drobiowym, wołowinie i wieprzowinie.

A na rozgrzewkę … grog

Nie istnieje oficjalny przepis na grog. Początkowo był on spożywany w XVIII wieku przez angielskich żeglarzy jako mieszanina rumu i gorącej wody. Wówczas to zaobserwowano, że w przypadku kataru i przeziębienia ma on duże działanie … lecznicze. Napój następnie udoskonalono, dodając do niego cytrynę, miód i przyprawy.

Specjaliści medycyny naturalnej polecają następujący przepis:

wymieszaj 1/3 rumu i 2/3 gorącej wody, dodaj sok z połowy cytryny + jeden plasterek cytryny ze skórką, dodaj łyżkę miodu (najlepiej ze spadzi iglastej) oraz opcjonalnie: laskę cynamonu cejlońskiego, 3 goździki, anyż gwiazdkowy, gałkę muszkatołową i imbir. Uważaj aby nie dodawać tych przypraw zbyt dużo. Dobieraj je wg upodobań smakowych, stwórz smaczną dla siebie kompozycję. Więcej niekoniecznie znaczy lepiej !

Dlaczego grog jest skuteczny ?

Grog działa przede wszystkim dlatego, że podnosi temperaturę ciała, a to osłabia wirusy. Wirusy są wrażliwe na ciepło i tracą wtedy tzw. zjadliwość. Właśnie dlatego gorączka zwalcza infekcje. Grog wywołuje pocenie, co umożliwia pozbywanie się toksyn. Cytryna działa przeciwinfekcyjnie. Natomiast wg opublikowanego niedawno przeglądu badań (Cochrane) miód łagodzi kaszel (zwłaszcza tzw. suchy) i pomaga rozrzedzić śluz. Goździki działają przeciwzapalnie i przeciwbólowo. Cynamon działa antybakteryjnie.

Rum także ma zalety. Tak jak każdy alkohol działa udrożniająco, rozszerza naczynia krwionośne i pomaga błonom śluzowym pozbyć się infekcji. W grogu zamiast rumu można użyć dobrej whisky lub koniaku. Ważne, aby był to alkohol wysokiej jakości, który leżakował w drewnianych beczkach. Drewno nadaje tym trunkom bursztynowy kolor oraz kwas elagowy, silny antyoksydant.  Ale nawet najlepszych trunków nie należy nadużywać: w najbardziej nasilonym okresie choroby wystarczy jeden grog dziennie. Jego działanie warto uzupełnić herbatką ziołową z tymianku i rozmarynu, z miodem i Echinaceą.

Sabina Budkiewicz