Drożdżówki z kruszonką

Aby upiec ciasto drożdżowe musisz pamiętać że ciasto to nie lubi przeciągów, kłótni w domu a nawet głośnych rozmów. Widać taka jest natura drożdży.

8 stycznia 2010  16:32

Drożdżówki z kruszonką.

Składniki: 500g.mąki pszennej, 1/2 szklanki cukru, 2 jajka, 1 czubata łyżka masła lub margaryny, szczypta soli, 1 szklanka mleka, 5 dkg świeżych drożdży.
Kruszonka: 100g.mąki, 50g.masła, 50g.cukru pudru, 1 opakowanie cukru waniliowego.

Przygotowanie: Mąkę przesiać przez sitko, przygotować rozczyn z drożdży. Do 1 szklanki ciepłego mleka wkruszyć drożdże, dodać 1 łyżkę mąki i 1 łyżkę cukru. Wymieszać i zostawić do wyrośnięcia. Jajka ubić z cukrem. Masło rozpuścić i zostawić aby przestygło. Do przesianej mąki dodać ubite jajka, drożdże, sól i chłodne masło. Ugnieść ciasto i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość). Gdy ciasto podwoi swoją objętość możemy robić drożdżówki. Ciasto ponownie zagniatamy, delikatnie i dzielimy na 2 części. Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta (grubość około 1 cm)i pokroić wzdłuż na paski (1cm/na 1cm),teraz paski musimy skręcać tak jak śrubę a potem zawijamy. W tak przygotowanych drożdżówkach na środku robimy mały dołeczek ,kładziemy jakiś owoc ,dżem lub budyń i smarujemy jajkiem, posypujemy kruszonką. Zostawiamy ,aby podrosły. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika - 180 stopni i pieczemy aż się nam zarumienią. Po upieczeniu delikatnie polać lukrem.

Komentarze: 1 | rozwiń wszystko

  1. 29 listopada 2012  17:10   Szneki   jagódka

    Szneki są super. Robiłam.

    0
    1