Dieta ketogeniczna - fakty i mity

Dieta ketogeniczna należy do najczęściej wyszukiwanych w polskich wyszukiwarkach internetowych. Jej popularność rośnie na sile, o czym świadczą m.in. coraz liczniejsze firmy cateringowe z keto dietą w ofercie.

18 listopada 2021  08:46

Podziel się:  

Z łatwością można również zauważyć, że coraz więcej dietetyków oferuje swoim podopiecznym prowadzenie w nurcie diety keto. Wzrost popularności wpływa również na wciąż rosnącą ilość mitów dotyczących diety ketogenicznej, które rozsiewane są głównie przez jej przeciwników. Postanowiliśmy bliżej przyjrzeć się popularnym mitom i skonfrontować je z faktami.

Chcesz dowiedzieć się więcej? Zachęcamy do przeczytania naszego artykułu, a także do bliższego zapoznania się z keto dietą. Może to właśnie odpowiednia dieta dla Ciebie?

Mit: Dieta ketogeniczna wyniszcza organizm i wpędza w problemy zdrowotne

Tego typu opinie podyktowane są brakiem znajomości funkcjonowania organizmu i zakorzenionymi przekonaniami opartymi o schematy, którymi nas karmiono już od czasów szkolnych, gdy mówiono, że węglowodany stanowią najważniejszą część posiłku. Okazuje się jednak, że to węglowodany są przyczyną otyłości czy problemów z insulinoopornością i cukrzycą typu 2. Diety, które są niskotłuszczowe i wysokowęglowodanowe to wręcz woda na młyn dla insulinooporności i cukrzycy. To właśnie one powodują złe samopoczucie i pogłębianie się problemów ze zbyt wysokim poziomem cukru we krwi.

Fakt: Dieta keto jest zdrową dietą, która pozwala rozwiązać wiele problemów ze zdrowiem

Odstawienie węglowodanów i zastąpienie ich wysokiej jakości tłuszczami to przepis nie tylko na szczupłą sylwetkę, ale również na znaczną poprawę stanu zdrowia. Osoby, które stosują keto dietę, mogą liczyć na obniżenie ciśnienia krwi, znaczny spadek poziomu cukru we krwi, cofnięcie insulinooporności i cukrzycy typu 2, dużo lepsze samopoczucie przy reumatoidalnym zapaleniu stawów, a nawet na lepsze efekty leczenia chorób nowotworowych. Dobrze realizowana dieta keto, najlepiej pod okiem doświadczonego dietetyka ketogenicznego, pomoże rozwiązać problemy zdrowotne, wzmocnić organizm i znacząco poprawić samopoczucie, poziom energii czy odporność organizmu.

Mit: Na diecie ketogenicznej ciągle odczuwa się głód

Ograniczenie ilości spożywanych węglowodanów zdaniem wielu osób prowadzi do tego, że będą odczuwały głód. Dodatkowo keto dieta zakłada spożywanie dwóch, a nawet jednego posiłku dziennie. Osobom, które nigdy nie próbowały takiego sposobu odżywiania, wydaje się wręcz niepojęte jak można wytrzymać na keto diecie cały dzień bez rzucenia się na zawartość lodówki.

Fakt: Głód znika na keto diecie

Fakty są takie, że tłuszcz jest najlepszym i najbardziej wydajnym paliwem dla organizmu. Gdy zaprzestajemy spożywania węglowodanów, organizm osiąga stan ketozy, w którym pobiera energię z tłuszczu dostarczanego w diecie i z tego, który zgromadziliśmy w tkance tłuszczowej. Posiłki wysokotłuszczowe sycą na dłużej. Osoby, które osiągają wysoki stan ketozy, mogą spożywać nawet jeden posiłek dziennie i nie odczuwają głodu w najmniejszym stopniu.

Mit: Posiłki na diecie ketogenicznej są monotonne i szybko się nudzą

Osoby, które trzymają się kilku przepisów czy jadłospisu na tydzień od dietetyka, mogą w pewnym momencie zacząć odczuwać nudę. Z nudą będą zmagać się również osoby, które boją się eksperymentowania w kuchni lub są po prostu zbyt leniwe, by poszukać nowych, ciekawych połączeń i tworzyć nowe keto posiłki.

Fakt: Keto posiłki to różnorodność i okazja do tworzenia własnych pomysłów w kuchni

Lista produktów, które są dozwolone na keto diecie to naprawdę wiele ciekawych produktów, z których można tworzyć pyszne dania. Nawet gotowe przepisy, które można otrzymać od dobrego keto dietetyka, to pole do działania, ponieważ można eksperymentować i wprowadzać swoje modyfikacje. Tak naprawdę wystarczy odrobina chęci i fantazji, by tworzyć keto zapiekanki, różne warianty pizzy ketogenicznej czy nawet keto naleśniki na słodko i na słono. Przykładowe keto przepisy i jadłospis można znaleźć na stronie KetoDietetyk.pl prowadzonej we współpracy z doświadczonym dietetykiem ketogenicznym.

Mit: Dieta ketogeniczna prowadzi do niedoborów pokarmowych, zwłaszcza w kwestii węglowodanów

Wiele osób twierdzi, że ograniczenie węglowodanów w diecie to poważny błąd żywieniowy. Zdaniem wielu osób węglowodany są nam niezbędne i powinny stanowić zdecydowaną większość składników makro dostarczanych każdego dnia w pokarmach. Krążą również opinie, że keto dieta prowadzi do poważnych problemów związanych ze zbyt małą ilością witamin i minerałów.

Fakt: Dieta ketogeniczna dostarcza wystarczającej ilości węglowodanów, a dobrze realizowana - zapewnia również odpowiednią ilość witamin i minerałów

Badania naukowe udowadniają, że organizm nie potrzebuje takich ilości węglowodanów, jaką dostarczamy każdego dnia w zwyczajowej diecie czy w dietach niskotłuszczowych. Ograniczenie spożywania węglowodanów do 50 czy 20 gramów na dobę nie wpływa niekorzystnie na organizm - jest on w stanie samodzielnie wyprodukować potrzebną mu ilość glukozy w procesie glukogenezy.

Jeśli chodzi o minerały i witaminy - na diecie keto nie wolno zapominać o warzywach, które dostarczają błonnika, minerałów i witamin. Do każdego posiłku należy zjeść sałatkę z dużą ilością sałaty. Aby uzupełnić minerały - warto wypijać dwie szklanki słonego rosołu dziennie. W razie potrzeby, po wykonaniu badań krwi, można włączyć do diety suplementację dobraną przez dietetyka lub lekarza.

Więcej informacji o diecie ketogenicznej można znaleźć na stronie KetoDietetyk.pl. Warto zapoznać się z publikacjami, by jeszcze bardziej rozwiać wątpliwości dotyczące ketozy i keto diety.

(nad.)